Chimay Grande Rèserve

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Trappista

  Le birre trappiste sono molto apprezzate in quanto vengono tuttora prodotte dai monaci trappisti.Di colore che varia dall'oro carico all'ambrato allo scuro. Schiuma ricca. Gusto pieno. Si bevono in grandi bicchieri balloon per meglio apprezzarne gli aromi. Può essere chiara ambrata o scura e contenere dal 6%) al 12% di alcol Alcune possono invecchiare. La birra deve essere prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista, da parte di monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. La produzione, la scelta dei processi produttivi e l'orientamento commerciale devono ovviamente dipendere dalla comunità monastica. Lo scopo economico della produzione di birra deve essere diretto al sostentamento dei monaci e alla beneficenza e non al profitto finanziario.

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  Sotto stile: Dubbel Trappista

  I monaci Circensi trappisti diedero vita a questa tipologia (un vero e proprio stile) per i periodi di digiuno; solo successivamente venne posta in vendita. Il colore va dall' ambrato allo scuro. Sono birre di buon corpo, dal gusto dolciastro e lievemente luppolate; la gradazione alcolica si aggira intorno agli 8 gradi. Si degustano in coppa alla temperatura di 12 gradi.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Industriale

  In questa categoria rientrano birre, per la gran parte a bassa fermentazione, che ammettono la pastorizzazione alla fine del procedimento di produzione, nonchè l' aggiunta di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Industriale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,75 litri
• Peso bottiglia: 1.32 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 12
• Prezzo cassa: € 72,00 | € 6,00 bottiglia
• Gradazione: 9,0 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 10-20 °C

La Chimay tappo Blu si distingue anzittutto per il forte carattere. Il gusto relativamente secco svela una delizosa nota di caramello, particolarmente piacevole se la birra viene consumata fresca. A temperatura ambiente sprigiona tutta la sua forza, per rilvarsi ricca sia nel corpo che nello spirito. Le bottiglie, se conservate in luogo buio e fresco, continuano a migliorare nel corso degli anni.